Пирожное Вупи Пай
Как вкусно сделать Пирожное Вупи Пай простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. На прошлой неделе решила приготовить десерт вупи-пай! Сначала приготовила тыквенный. Но он мне не особо понравился, не стала с вами делиться. На этом я не остановилась и решила приготовить классический вариант. В процессе приготовления решила его разнообразить и сделать вариант с кофейным кремом.
1. В отдельной ёмкости соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель. Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышности. Вводим сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Частями добавляем мучную смесь и перемешиваем. Если масса получилась слишком густой добавляем немного молока.
2. Чтобы отсадить одинаковые по размеру половинки, можно нарисовать кружочки на листе пергамента. Я же использовала обратную сторону коврика для макарон. Отсаживаем половинки по принципу макарон: держа кондитерский мешок перпендикулярно коврику, давим всё время в одну точку. Держим мешок примерно в 1 см от коврика. Влажными руками приглаживает "хвостики".
3. Делайте не очень большие кружочки, примерно 3 см , т.к. они заметно увеличиваются в размере. Выпекаем при 180С примерно 15 минут. Можно проверить готовность зубочисткой. Даём полностью остыть. Для крема растворяем кофе в воде. Размягченное сливочное масло взбиваем сахарной пудрой и кофе.
4. Затем добавляем творожный сыр и продолжаем взбивание до однородности крема Сортируем бисквиты по парам по размеру. Прослаиваем кремом одну половинку и накрываем второй. Даём время настояться и пропитаться примерно 6-8 часов.