Домашняя аджика из помидор и чеснока вареная на зиму

Ингредиенты.

Томаты - 2 кг
Сладкий перец - 1 кг 🫑
Острый перец - 2 шт 🌶
Чеснок - 2 головки 🧄
Кинза, петрушка и укроп - 300 г
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1,5 ст.л.
Сушенный базилик - 1 ст.л.
Хмели-Сунелли - 1 ст.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Кайенский перец - 1/2 ч.л. ( если любите остренькое)