лого Prostorecepty
Осетинские пироги с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин рецепт

Осетинские пироги с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин

Как вкусно сделать Осетинские пироги с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Из этой порции получается 6 пирогов-три с сыром и картошкой и три с мясом.

Ингредиенты.

✅Опара:
1 ст.л сахара и 1 ст.л сухих дрожжей добавить в 250 мл теплого молока, перемешать, накрыть и оставить на 15 мин.

✅Начинки:
750 гр отваренного картофеля
900 гр сыра (у меня сулугуни)
200 мл молока
Соль по вкусу
Отварить картофель, слить воду, потолочь толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, перемешать.

✅Для мясной начинки:
1,5 кг говяжьего фарша (сырого), 3-4 головки лука и несколько зубчиков чеснока измельчить в блендере, добавить в фарш, соль, перец, влить 250 мл воды, зелень по желанию и перемешать.

Как приготовить Осетинские пироги с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин просто рецепт пошаговый

1. В миску просеять 1,5 кг муки, влить подошедшую опару, 50 мл раст. масла, 2 ст.л соли добавить в 850 мл теплой воды, перемешать и влить в муку, замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут, тесто будет чуть липким, это нормально. Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.
2. Подошедшее тесто разделить на 6 частей и скатать в шарики, накрыть и дать отдохнуть 5 минут. Присыпав стол мукой, растянуть пальцами колобок теста в лепешку, выложить начинку и собрать в кулек, как хинкали, хорошо защипнуть, выложить швом вниз на противень или в круглую форму (диаметр 32 см), аккуратно растянуть по всему диаметру.
3. В центре сделать дырочку. Выпекать в разогретой до максимума духовке (у меня 300С) до золотистого цвета. Я Готовые пироги обильно смазать топленым или сливочным маслом и подавать с пылу с жару. Готовьте с удовольствием, это очень вкусно!
Видео источник ниже 👇
Видео Осетинские пироги с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(14) отзывов
Новые рецепты
Пирог на кефире с фаршем и капустой Пирог на кефире с фаршем и капустой
Мясные пирожки из дрожжевого теста с фаршем Мясные пирожки из дрожжевого теста с фаршем
Ленивые пирожки из картофеля на сковороде Ленивые пирожки из картофеля на сковороде
Мясной пирог улитка из фарша и готового теста фило Мясной пирог улитка из фарша и готового теста фило
Домашний хлеб из амарантовой муки Домашний хлеб из амарантовой муки
Пицца Цезарь домашняя Пицца Цезарь домашняя
Хлеб из цельнозерновой муки в духовке Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
Тортилья с красной рыбой и творожным сыром Тортилья с красной рыбой и творожным сыром
Заливной пирог с капустой на кефире в духовке Заливной пирог с капустой на кефире в духовке
Луковый пирог с сыром Луковый пирог с сыром
Насыпной сметанный десерт в стакане Насыпной сметанный десерт в стакане
Капустный пирог шарлотка в духовке Капустный пирог шарлотка в духовке
Фокачча хлеб манный с картошкой и сыром Фокачча хлеб манный с картошкой и сыром
Быстрая Пицца на сковороде Быстрая Пицца на сковороде
Пирог косичка из слоеного теста с ветчиной и сыром Пирог косичка из слоеного теста с ветчиной и сыром
Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста готового Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста готового
Слойки с сыром из слоеного теста готового Слойки с сыром из слоеного теста готового
Заливной пирог с картошкой и грибами на майонезе и кефире Заливной пирог с картошкой и грибами на майонезе и кефире
Сырные лепешки печенья Сырные лепешки печенья
Пирожки жареные на сковороде с творогом, зеленым луком и яйцами Пирожки жареные на сковороде с творогом, зеленым луком и яйцами
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.