Рататуй с рыбой скумбрией

Как вкусно сделать Сочный рататуй с рыбой скумбрией простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

скумбрия 2 шт
лук репчатый 2 средних
баклажаны 2 небольших
помидор 2 шт среднего размера
оливковое масло 30 мл
сок половины лимона
соль, перец по вкусу
зелень для подачи

Как приготовить Рататуй с рыбой скумбрией простой рецепт

1. Рыбу размораживаем не до конца, так ее легче чистить. Обрезаем голову и хвост. Очищаем от внутренностей. Не забудьте убрать черную пленочку внутри, чтобы не было горечи. Также на рыбе необходимо обрезать плавники. Промываем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Нарезанную скумбрию посолите, поперчите и оставьте немного просолиться, пока подготавливаете овощи. Овощи моем и нарезаем тонкими кольцами. Форму для запекания смажьте маслом, уложите в нее кусочки рыбы, чередуя кольцами баклажана, помидора и лука.

3. Соедините масло и сок лимона, перемешайте. Полейте рыбу с овощами. Отправляем в заранее разогретую духовку на 35-40 минут, температура 190 градусов. Подавать лучше сразу же. При желании посыпьте зеленью.

Видео источник ниже 👇