лого Prostorecepty
Итальянский пирог Кростата рецепт

Итальянский пирог Кростата

Как вкусно сделать Итальянский пирог Кростата простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Особенно советую малину в сочетании с этим песочным тестом и заварным кремом.

Ингредиенты.

Для 500 г крема:
✔️375 мл молока
✔️100 г сахара
✔️3 крупных желтка
✔️35 г муки
✔️1 щепотка ванильного порошка
✔️2 цедры лимона

Тесто:
Для основы кростаты диаметром 25см:
✔️200 г муки
✔️2 желтка
✔️100 г сахара
✔️1 щепотка соли
✔️150 г масла
✔️Цедра 1 лимона, натертая на терке

Как приготовить Итальянский пирог Кростата просто рецепт пошаговый

1. Для 500 г крема:
В большой миске смешайте 375 мл молока с половиной сахара и цедрой лимона и разогрейте не доводя до кипения. В другой миске взбейте желтки вместе с оставшейся половиной сахара, добавьте муку и хорошо перемешайте, пока не получится однородная консистенция. Постепенно влейте молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Уменьшите огонь и готовьте еще 3-4 минуты, продолжая помешивать. Добавьте ванильный порошок, снимите с огня и дайте остыть, накрыв плотно пищевой пленкой, чтобы избежать обветривания.
2. Тесто:
Размягчите масло и смешайте его с сахаром, желтками, цедрой лимона и щепоткой соли. Быстро вмешайте муку, не перерабатывая тесто. Сформируйте плоский квадрат, заверните в пищевую пленку и положите его в холодильник на полчаса. Для приготовления дна: разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром около 25 сантиметров. Обрежьте лишнее тесто по краям.
3. Проколите тесто вилкой, накройте его бумагой для выпечки и уложите сверху сухие бобы или как я форму для выпечки. Запекайте в духовке в течение 20 минут. Выберите из духовки, удалите бобы и бумагу, и продолжайте выпекание при 180 градусах. В остывшую кростату добавьте остывший крем и украсьте ягодами. Я добавила и взбитые белки (меренгу), но это не обязательно.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(16) отзывов
Новые рецепты
ПП Шоколадный пирог с творожно кокосовыми шариками ПП Шоколадный пирог с творожно кокосовыми шариками
Торт с печеньем и сгущенкой без выпечки Торт с печеньем и сгущенкой без выпечки
Пончики Цветы на молоке на сковороде Пончики Цветы на молоке на сковороде
Слойки с творогом из слоеного теста готового Слойки с творогом из слоеного теста готового
Торт Чернослив в шоколаде с кремом из творога и сгущенки Торт Чернослив в шоколаде с кремом из творога и сгущенки
Апельсиновая карамель к блинам, сырникам, панкейкам, запеканку, чизкейку и мороженому Апельсиновая карамель к блинам, сырникам, панкейкам, запеканку, чизкейку и мороженому
Шоколадный торт с ганашем и глазурью Шоколадный торт с ганашем и глазурью
Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом
Нежный торт бисквитный с заварным кремом Нежный торт бисквитный с заварным кремом
Морковно-тыквенные кексы с творогом Морковно-тыквенные кексы с творогом
Морковные батончики с финиками с кокосовой стружкой Морковные батончики с финиками с кокосовой стружкой
ПП мандариново-творожное суфле в стакане ПП мандариново-творожное суфле в стакане
Капучино торт домашний Капучино торт домашний
Песочное печенье с курагой и тыквой Песочное печенье с курагой и тыквой
Овсяные печенья с бананом и корицей Овсяные печенья с бананом и корицей
Мандариновые кексы с кремом из маскарпоне Мандариновые кексы с кремом из маскарпоне
Тыквенное печенье с бананом Тыквенное печенье с бананом
Запеченные груши в духовке с орехами Запеченные груши в духовке с орехами
Капкейки Красный Бархат с вишней Капкейки Красный Бархат с вишней
Ореховый пирог с медом Ореховый пирог с медом
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.