Куриное филе с кокосовым молоком по-тайски

1. Куриное филе нарезать кубиками размером примерно 2,5х2,5 см. Добавить пасту карри, тщательно перемешать, оставить минут на 15 мариноваться. Лук нарезать вдоль тонкими перьями.

2. Залить лук кокосовым молоком, довести до кипения. Добавить филе, перемешать, добавить имбирь, нарезанный тонкой соломкой (или хорошую щепотку сухого в моём случае).

3. Приправить и оставить тушиться при минимальном нагреве до готовности мяса, пока вы варите рис.