Рулет Тирамису

Как вкусно сделать Рулет Тирамису простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

✅Яичные белки-5 шт
✅Соль-Щепотка
✅Сахар-70 г

✅Яичные желтки-5 шт
✅Сахар-70 г
✅Мука-110 г
✅Кукурузный крахмал-20 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л

Пропитка
✔️Холодный готовый кофе без сахара

✅Кипяток-200 г
✅Кофе-1,5 ч.л (быстрорастворимый)

Для крема
✅Маскарпоне-250 г
✅Сливки-250 г (33%)
✅Сахарная пудра-70 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Натёртый тёмный шоколад- 60 г

Крем для оформления
✅Сливки-150 г (33%)
✅Сахарная пудра-40 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л

Как приготовить Рулет Тирамису просто рецепт пошаговый

1. Яичные белки взбить с щепоткой солью миксером на средних оборотах до образования множество мелких пузырьков. Далее постепенно добавляя половину сахара 70 г взбиваем на выше средних оборотах до мягких пиков, или до птичьего клюва. Масса должна немного держать форму. Ни в коем случае не перевзбейте массу. В отдельной миске соединить яичные желтки и Сахар 70 г.

2. Взбить на максимальных оборотах до светлой и пышной массы. Муку, кукурузный крахмал и ванильный сахар соединить. Просеять. Перемещать до однородной массы. Далее к желтковой массе в 2-3 этапа добавляем взбитые белки. Перемешиваем аккуратными круговыми движениями, так чтобы масса не опала. Перекладываем массу на противень и распределяем ровно. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 10-15 мин. Противень 30*40.

3. Пропитка.
Приготовить и оставить остывать. Подойдёт любой кофе на ваш вкус.