Домашняя самса в духовке с грибами и сыром

Готовим с Ириной Хлебниковой! Как вкусно сделать Домашнюю самсу в духовке с грибами и сыром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Добрый день, мои дорогие! Добро пожаловать ко мне на кухню. Сегодня приготовлю сырную самсу с грибами. Нежная, сдобная, хорошая сама по себе и в качестве дополнения к другим блюдам. Очень вкусная и готовиться несложно.

Ингредиенты.

Для теста:
300 г муки
150 г сметаны
50 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
щепотка соли
1 ч. ложка сахара
100 г сыра

Для начинки:
100 г сыра
400 г шампиньонов
средняя луковица

Как приготовить Домашняя самса в духовке с грибами и сыром просто рецепт пошаговый

1. Натираем сыр на мелкой тёрке. В сметану кладём соль, сахар и соду. Миксером Соединяем мягкое сливочное масло и яйцо добавляю смета и ещё раз прорабатываем миксером до однородности. Вмешиваемся для теста. В результате должно получиться мягкое, немного липковатое и на 30-40 минут отдохнуть. Тем временем готовим начинку. Нам понадобится 400 г свежих шампиньонов, средняя луковица и 100 г тёртого сыра.

2. Лук и грибы мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла, Выкладываем лук и обжариваем до лёгкой золотинки. Добавляем грибы и обжариваем всё вместе до сухости начинки. В процессе обжаривания грибы дадут сок. Обжариваем их до тех пор, пока сок полностью испарится и грибы начнут зажарить. Даём остыть отдохнувшие, тесто станет ещё мягче и пластичнее.

3. Подкатываем жгут и делим на 12 частей. Каждую часть подкатываем, а затем раскатываем в круг диаметром около 15 см. Яйцо развела вилочкой. Смазываем яйцом края теста, раскладываем сыр. сверху грибы сворачиваем треугольником. свободно раскладываем на противень я выставила бумагой для выпечки.

4. Смазываем оставшимся яйцом. Выпекаем предварительно разогретый до 180 духовки я оставлю примерно в середину. нагрев вверх, вниз. Печём 20-25 минут до румяно. и наша самса готова. Очень мягкая, сдобная и очень сырная. Очень вкусно!