лого Prostorecepty
Чизкейк «Пряное карамельное яблоко» рецепт

Чизкейк «Пряное карамельное яблоко»

Как вкусно сделать Чизкейк «Пряное карамельное яблоко» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
масло сл 130 гр
мёд 30 гр
сахар 100 гр
мука 200 гр
желток 1 шт
корица 1/2 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
имбирь 1/4 ч.л.

СЫРНЫЙ СЛОЙ.
Сыр творожный 800гр
Сгущенка вареная 360гр (банка)
Яйцо 3 шт
Сливки 33-35% 140 гр
Крахмал кукурузный 15 гр

ЯБЛОЧНЫЙ СЛОЙ.
Яблоко - 3 шт.
сахар - 75 гр
Масло сл. - 25 гр
Корица - 1 ч.л.

Как приготовить Чизкейк «Пряное карамельное яблоко» простой рецепт

1. ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА.
Масло холодное нарезаем кубиками, добавляем сахар, муку и специи. Смешиваем с помощью миксера (насадка весло), блендера или вручную до образования песочной крошки. В миксере/блендере процесс быстрый, а вручную придется повозиться 😁 Добавляем к крошке желток с медом и еще раз перемешиваем до эластичной массы, как в видео.

Отделяем примерно 1/4 теста и убираем в морозилку (для крошки сверху). Остальной частью теста формируем дно чизкейка, накалываем вилкой и выпекаем 15 мин при 180°С до золотистого цвета. Остужаем до комнатной температуры. Оставшуюся 1/4 часть теста натираем на терке и выпекаем в духовке при 180°С, переодически помешивая до золотистой крошки.
2. СЫРНЫЙ СЛОЙ.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они легче смешались. Погружаем в чашу миксера и вымешиваем насадкой весло до однородности или вручную силиконовой лопаточкой. Ручной миксер использовать не советую, при интенсивном взбивании образуется много воздуха в сырной массе.

В процессе выпечки чизкейк может сильно подняться, а потом треснуть. На вкус не повлияет, начинкой мы трещину прикроем, но имейте ввиду 😉. Когда масса станет однородной - перекладываем на остывшую песочную основу и выпекаем 110 минут при 120°С. После выпечки чизкейк не достаём. Сначала остужаем в духовке, потом убираем в холодильник на 6 и более часов для стабилизации.
3. ЯБЛОЧНЫЙ СЛОЙ.
Яблоки чистим и нарезаем кубиками. В кастрюле объединяем яблоки, сахар, масло, корицу и варим примерно 10-15 минут до мягкости яблок. Пюрируем с помощью блендера и остужаем.
4. СБОРКА.
Достаём чизкейк из формы с красивым боком - видео есть в путеводителе «базовые моменты» 😉 Сверху выкладываем яблочную начинку и посыпаем крошкой печенья. Чизкейк готов 🔥
Видео источник ниже 👇
Видео Чизкейк «Пряное карамельное яблоко» рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(27) отзывов
Новые рецепты
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.