Кокосовый бисквит для торта

Это маленькое путешествие в Шри-Ланку, кокосовый рай остаётся в вашей памяти надолго. Как сделать Кокосовый бисквит для торта рецепт простой в духовке. Конечно речь идёт о кокосовом бисквите, нежнейший, тает во рту, оставляя своё кокосовое послевкусие. Ему нет подобных, он топ 🔝. Если вы любите лёгкость, нежность, то это ваш вариант)! Не забивайте его крем чизом и другими тяжелыми начинками, он вам не простит)))

Ингредиенты.

Белки - 180
Желтки - 140
Сахар - 280
Кокосовая мука - 80
Пшеничная мука - 160
Кукурузный крахмал - 40
Кокосовое масло - 60
Сливки 33% - 130

Как приготовить Кокосовый бисквит для торта просто рецепт пошаговый

1. Белки отделить от желтков. Белки взбиваем с частью сахара до плотных пик. Желтки взбиваем со второй частью сахара. До белого состояния и увеличения в объёме. В желтковую массу вводим частями меренгу. Далее в пару приёмов вводим сухие ингредиенты. Кокосовое масло и сливки разогреваем и вводим в нашу массу.

2. Разливаем на 2-3 кольца( у нас 19 диаметр). Выпекаем 170С - примерно 25-30 мин до пружинки))). Хранить можно в морозилке до месяца, но не оставляйте его надолго, я влюбилась в него с первого укуса)))😍🤭. Ошибки. Не заменяйте кокосовую муку , кокосовой стружкой, ну не то это не то, и тоже самое кокосовое масло сливочным, мы ведь готовим кокосовый бисквит!!!!

3. Если недобиты желтки масса будет тяжелой!!!не будет этой лёгкости и нежности у бисквита. Уменьшить сахар можно, можно вообще заменить подсластителем 🤭.

4. Почему же крахмал идёт в рецепт? Белки - это строительный материал для бисквита, а так как кокосовая мука без глютена, мы добавили крахмал, чтоб наш каркас не осел! Сливок нет возьмите кокосовое молоко. Я вчера кушала торт и наслаждалась по истине с удовольствием.

Похожие рецепты