Ягодный пирог со сметанной заливкой

Как вкусно сделать Ягодный пирог со сметанной заливкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пекла его в сезон смородины, но подходит для любых ягод. Например сейчас у нас ежевика и она тоже пойдет в такой пирог.

Ингредиенты.

Для теста
?300гр муки
?2,5 стл сахара любите сладкие, то 3-4стл
?150гр слив масла
?1чл разрыхлителя
?1 яйцо
?2стл сметаны
?щепотка соли.

Заливка
?300 гр сметаны 15%
?2яйца
?5 стл сахара
?2стл с горкой кукурузного крахмала
?ягоды 350гр (у меня 100гр черной смородины, 250 голубики)

Как приготовить Ягодный пирог со сметанной заливкой простой рецепт

1. Подготовим песочную основу.. В муку кладем, сахар, соль, разрыхлитель ...перемешиваем. ✔️холодное масло натираем на терке, руками, перетираем с мукой в мелкую крошку. ✔️кладем в тесто яйцо и сметану.

2. Замешиваем тесто. форму для выпечки застилаем смазанным маслом пергаментом, если форма с покрытием ...то смажьте форму маслом и слегка припорошите мукой.. ✔️распределите тесто по форме, формируя высокие бортики.. ✔️уберите форму в холодильник на 30минут. Можно заняться заливкой.

3. Разбиваем 2 яйца, кладем сахар, сбиваем до растворения сахара. ✔️кладем сметану и крахмал, перемешиваем, чтобы не было комочков.. ✔️достаем форму с тестом, распределяем ягоды по форме, заливаем сметанной заливкой.

4. Отправляем в разогретую до 180 духовку ..печем 25 минут Убавляем до 160 и еще 25 мин... чуть больше или меньше времени зависит от вашей духовки...

Похожие рецепты