Луковый суп с вином

Как вкусно сделать Луковый суп с вином простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Любите? Уверена, вкусы разделятся. Одни скажут - вареный лук, ни за что на свете! Другие - оценят👌🏻и попросят добавки! Так на какой стороне вы? Я не любила этот суп ровно до того момента, пока не попробовала. Чем больше сыра, тем вкуснее.

Ингредиенты.

6-8 шт лука репчатого
3 ст. л. сливочного масла
2 ст л оливкового масла
1 ст л сахара
соль по вкусу
3 ст л муки
600 мл бульона говяжьего
125 мл сухого белого вина
1 шт лаврового листа
3 веточки тимьяна
Черный перец
6 шт кусочков багета
150 г сыра твердого (эмменталь, грюйер)

Как приготовить Луковый суп с вином простой рецепт

1. 1. Нарежьте лук на тонкие полукольца. Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Сначала налейте оливковое масло, а после добавьте сливочное масло. 2. Добавьте лук, сахар и соль. Помешивайте 20–35 минут до мягкости и появления легкой золотистой корочки.

2. 3. Всыпьте немного муки и жарьте, помешивая, 1 минуту. Затем влейте вино и готовьте при интенсивном кипении 2–3 минуты пока жидкость не загустеет. 4. Влейте бульон. Положите в суп листики тимьяна и лавровый лист, добавьте немного черного перца.

3. Варите еще 40–60 минут, помешивая деревянной лопаткой. 5. Пока варится луковый суп, займитесь гренками. Нарежьте багет на кусочки шириной 1,5 см. Запеките в духовке (или обжарьте на сухой сковороде) до румяной корочки.

4. 6. Разлейте суп по горшочкам, не доходя до верха 2 см. Посыпьте тертым сыром, положите гренки и еще раз посыпьте сыром. 7. Отправьте горшочки в духовку, разогретую до 180С, на 5–7 минут. Сыр должен приобрести румяную корочку. Помните, что луковый суп сыром не испортить!

Видео источник ниже 👇