Пирог с суфле и сливами

Как вкусно сделать Пирог с суфле и сливами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. (по рецепту мамули, но без рафинированного сахара и пшеничной муки??)

Ингредиенты.

Для теста:
?3 желтка
?40 г сиропа агавы
?50 г йогурта натурального
?80 г сливочного масла
?200 г полбяной муки
?45 г рисовой муки
?10 г разрыхлителя

Для начинки:
?500 г слив
?20 г сиропа агавы
?10 г крахмала тапиока

Для суфле:
?белок от 3 яиц
?80 г сиропа агавы
?300 г йогурта натурального
?10 г крахмала тапиока

КБЖУ на 100 г: 209/7,6/7/27,02

Как приготовить Пирог с суфле и сливами простой рецепт

1. Сначала приготовим основу, топим сливочное мало на водяной бане или в микроволновке, затем добавляем все оставшиеся ингредиенты, смешиваем и разделяем на 2 части, второй шарик делаем небольшим, чтоб потереть сверху на суфле, затем из большего шарика формируем основу с бортиками и даём отдохнуть в холодильнике 20-30 минут ( давно не было ничего с отдыхом?).

2. Сливы подсушиваем немного на антипригарной сковородке (можно на обычной с небольшим количеством воды), добавив крахмал и сироп, даём немного остыть.

3. Пока остывает начинка, готовим суфле, взбегаем белки до крепких пиков, добавляем все оставшиеся ингредиенты и ещё немного взбиваем, уменьшив обороты.

4. Собираем наш пирожок, на дно основы выкладываем начинку, затем суфле и трём на тёрке оставшийся кусочек теста, выпекаем в разогретой духовке 40-50 минут при 170 градусах.

Похожие рецепты