Домашние круассаны дрожжевые в духовке

Как вкусно сделать Домашние круассаны дрожжевые в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вот как надо готовить круассаны! Они получаются с первого раза :)

Ингредиенты.

(8 штук)

- 1 яйцо;
- 145 гр теплого молока;
- ½ ст.л дрожжей;
- 90 гр мягкого сливочного масла (82,5%) (для прослойки).
- 25 гр сахара;
- ½ ч.л соли;
- 300гр муки;
- 20 гр мягкого сливочного масла (82,5%);

Как приготовить Домашние круассаны дрожжевые в духовке простой рецепт

1. Смешайте в миске молоко, сахар, дрожжи, соль и яйцо. Добавьте муку и замесите тесто. Положите тесто на стол, посередине намажьте мягкое сливочное масло. Затем вымесите тесто, сначала оно будет немножко липким. Затем станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 9 частей. Скатайте тесто в шарик и накройте на 15 минут.

2. Каждый шарик теста раскатайте в круг ~ 15-20см. Смажьте раскатанный круг теста мягким сливочным маслом ~1ч.л. Так слой за слоем. Накройте последний слой теста. Заверните тесто в пакет и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто диаметром ~40 см. Разрежьте на 8 частей.

3. Из каждого треугольника сформируйте круассан. Выложите круассаны в шахматном порядке, оставляя расстояние. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 30-40 минут. Смажьте круассаны яйцом. Выпекайте при 200°С 10 минут, а затем при 180°С 6 минут. Круассаны готовы, посмотрите на слои! Они очень хрустящие снаружи и слоеные внутри!