Шоколадный трайфл с клубникой

Как вкусно сделать Шоколадный трайфл с клубникой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Трайфл — это простой и быстрый тортик в форме. Получается очень классное сочетание шоколадного бисквита, ягоды и воздушного крема с шоколадным ликером.

Ингредиенты.

Бисквит:
Яйца С1 - 3 шт.
Сахар - 120 г
Молоко - 60 г
Растительное масло - 45 г
Мука - 120 г
Какао - 25 г
Разрыхлитель - 7 г
Соль - щепотка

Крем:
Сыр творожный - 250 г
Сливки 33% - 200 г
Сахарная пудра - 110 г
Ликер Chocolate Coffee - 2 ст. л.

Начинка:
Клубничное пюре - 250 г
Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (по консистенции)
Сахар 30 г - (по вкусу)

Декор:
Шоколад - 200 г
Молоко - 30 г
Клубника, голубика для декора

Как приготовить Шоколадный трайфл с клубникой простой рецепт

1. К яйцам добавить соль, сахар и взбить миксером около 5 минут до просветления и пышности. Добавить растительное масло и молоко. Смешать лопатой. Смешать венчиком муку, какао и разрыхлитель. Просеять к яйцам и вмешать лопаткой. Выпекать в разогретой до 180 градусов дыховке в форме (у меня 16 см) или на противне на бумаге для выпечки до сухой палочки. У меня получилось 25 минут. Охладить.

2. Для начинки клубничное пюре прогреть с сахаром. Кукурузный крахмал растворить в воде. Добавить к клубнике и уварить, пока начинка не загустеет. Охладить. Для крема смешать холодные сливки, творожный сыр и пудру. Взбить миксером пару минут до объединения. Добавить ликер Chocolate Coffee.

3. Всего пара ложечек дадут очень насыщенный вкус. Взбить миксером, пока крем не станет плотным, гладким и воздушным. Главное не перевзбить крем, когда он хорошо держит форму, сразу перестаем взбивать. В форму (у меня 20*20) выложить крем. Раскрошить бисквит. Выложить начинку.

4. Сверху снова крем, бисквит и крем. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 8 часов пропитаться. Шоколад растопить импульсами в микроволновке. Молоко нагреть, добавить к шоколаду. Так глазурь получится мягкой после застывания. Залить трайфл, убрать в холодильник на 10 минут, чтобы глазурь схватилась. Украсить свежей ягодой.

Видео источник ниже 👇