Трайфл с клубникой

1. Сначала готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром до пышности, минут 10-15. Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем. Выпекать можно в любой форме, т.к. корж нужно будет разломать. У меня стеклянная прямоугольная форма. Выпекаем при 180° 20-30 минут.⠀ ⠀

2. Когда корж полностью остынет, разрываем его руками на небольшие кусочки, выкладываем в порционные стаканы или другую ёмкость, слоем в 2-3 см. Готовим ганаш. Шоколад заливаем горячими сливками (до кипения их доводить нельзя), перемешиваем, остужаем до комнатной температуры. ⠀

3. Готовим крем. Взбиваем сливки до загустения, далее добавляем творожный сыр с сахарной пудрой и взбиваем до однородности. ⠀ Крем выкладываем на шоколадную бисквитную основу и убираем на 20 мин в холодильник, чтобы крем стал плотнее и потом не смешался с глазурью.

4. Затем сверху поливаем ганашом и украшаем миндальными лепестками и ягодами. Для стабилизации и пропитки убираем в холодильник на пару часов.