Брусничный пирог

Как вкусно сделать Брусничный пирог из песочного теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Самый ягодный пирог в этом теплом осеннем сезоне. Сочная начинка из свежей брусники и нежное, рассыпающееся песочное тесто. Очень советую для теста брать именно коричневый сахар, он придает вкусу карамельный оттенок и цвет

Ингредиенты.

Для теста:
Мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Коричневый сахар - 50 г
Желток - 1 шт.
Вода - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:
Брусника свежая - 300 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Как приготовить Брусничный пирог простой рецепт

1. Муку смешиваем с разрыхлителем и сахаром. Добавляем холодное масло кубиками и пальцами быстро перетираем тесто до получения крошки. Добавляем желток, перемешиваем и по одной ложке вливаем холодную воду, тесто должно получится пластичным, не липнущим к рукам.

2. Берем 2/3 теста, раскатываем по форме, формируем бортики и протыкаем дно теста вилкой. Для начинки смешиваем бруснику с сахаром и крахмалом, высыпаем на дно формы.

3. Оставшееся тесто крошим пальцами сверху. Выпекаем пирог при 180° 35-40 минут, до золотистого цвета теста, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇