Нежный хлеб дрожжевой

1. Замесите тесто, сначала смешав сухие ингредиенты вместе. Потом добавляем яйцо, начинаем месить. При замесе постепенно вливайте теплое молоко. Когда ингредиенты соберутся, добавляйте ложку за ложкой сливочное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и перестанет прилипать к рукам или миске. У меня миксер справился минут за 10.

2. Накройте пленкой и дайте подойти в тепле около 1 часа, до тех пор, пока тесто не поднимется как минимум в два раза. Обмять и замесить пару минут, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Скалкой раскатайте тесто в большой прямоугольник. Затем плотно заверните его в рулет, который помещается в вашу форму. Я использую форму 22*12 см.

3. Еще раз даём подойти в форме около 60 минут и более, пока объем не увеличится как минимум в два раза. Форму я простилаю бумагой для выпечки. Смазать яйцом, выпекать при ~ 180С в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.