Морковный кекс с орехами и крмом

Как вкусно сделать Морковный кекс с орехами и крмом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На форму 33х23 см

Для теста:
175 г пшеничной муки
190 г сахара
7 г соды
5 г разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
3/4 ч.л. молотой гвоздики
3/4 ч.л. тертого мускатного ореха
3/4 ч.л. молотого душистого перца
3/4 чайной ложки соли
160 мл «орехового» сливочного масла, слегка остывшего
3 яйца категории С0
165 г моркови, тертой на мелкой терке
100 г мелко нарубленных грецких орехов
120 г светлого изюма
85 г слегка обсушенного мелко нарезанного ананаса

Для крема и украшения:
350 г сливочного сыра
100 г сливочного масла
50 г сметаны жирностью 20%
150-180 г сахарной пудры
ванильный экстракт
рубленые грецкие орехи

Как приготовить Морковный кекс с орехами и крмом простой рецепт

1. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте сливочным маслом дно и бортики формы, дно простелите бумагой для выпечки. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и специи. Отдельно смешайте масло и яйца, влейте в мучную смесь и перемешайте в миксере насадкой «лопатка» или силиконовой лопаткой до исчезновения следов муки.

2. Добавьте морковь, орехи, изюм и кусочки ананаса, если используется. Перемешайте, переложите в форму и разровняйте. Выпекайте кекс 30—35 минут, пока зубочистка, вставленная в середину его, не будет выходить сухой. Остудите в форме на решетке 10-15 мин., затем переложите из формы на решетку и полностью остудите.

3. Взбейте миксером размягченный сливочный сыр с нарезанным кусочками сливочным маслом, сметаной и ванильным экстрактом. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Нанесите крем на поверхность остывшего кекса, разровняйте и посыпьте рубленными грецкими орехами.

Похожие рецепты