Ингредиенты.
Раст. масло без запаха -150 мл
Морковь -250
Яйцо -2 шт
Сахар -180 гр
Мука - 170 гр
Разрыхлитель - 5 гр Корица молотая - 1 ч.л.
Имбирь молотый -1/4 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Курага -100 гр
Грецкие орехи - 100 гр
1. Курагу нарезать маленькими кубиками. Грецкие орехи измельчить. Морковь натереть на мелкой или средней терке. Морковь, яйца, масло и сахар взбить до однородного состояния. Добавить просеянную с разрыхлителем и специями муку. Замесить тесто.
2. Добавить орехи и курагу к тесту и перемешать. Перелить тесто в форму для кекса (у меня силиконовая 27*13 см). Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Сочный и ароматный кекс готов.
3. P.S. Кекс сам по себе очень вкусный, но я добавила к нему карамель и крем на основе сливок и рикоты. Это было очень вкусно 😍
P.P.S. Рецепты крема и карамели есть в моем путеводителе - разделы «начинки» и «крема» 😉
P.P.S. Текстуру теста закрепила в актуальных историях раздел «полезное».