Морковный кекс с курагой и орехами

1. Курагу нарезать маленькими кубиками. Грецкие орехи измельчить. Морковь натереть на мелкой или средней терке. Морковь, яйца, масло и сахар взбить до однородного состояния. Добавить просеянную с разрыхлителем и специями муку. Замесить тесто.

2. Добавить орехи и курагу к тесту и перемешать. Перелить тесто в форму для кекса (у меня силиконовая 27*13 см). Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Сочный и ароматный кекс готов.

3. P.S. Кекс сам по себе очень вкусный, но я добавила к нему карамель и крем на основе сливок и рикоты. Это было очень вкусно 😍

P.P.S. Рецепты крема и карамели есть в моем путеводителе - разделы «начинки» и «крема» 😉

P.P.S. Текстуру теста закрепила в актуальных историях раздел «полезное».