Хлебный торт с вишней и кремом из сливок

Как сделать Хлебный торт с вишней и кремом из сливок рецепт простой. Такое название получил потому - что печется он с добавлением ржаной муки. Но вы не подумайте что будите есть хлеб, совсем нет.... Торт и коржи идеальны сами по себе, а в сочетании с таким колличеством сливок, вкус становится еще более оригинальным.

Ингредиенты.

Яйца - 5 шт.;
Сахар - 100 гр.;
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.;
Какао - 30 гр.;
Разрыхлитель теста - 10 гр.;
Щепотка соли;
Семена ванили;
Молотый в крупную крошку миндаль - 100 гр.;
Ржаная мука - 150 гр.;

Крем.
Сливки 33%-35% - 500 мл.;
Сахарная пудра - 50 гр.;
Вишневый джем - 150 гр.;
Свежая вишня 300 гр.;

Как приготовить Хлебный торт с вишней и кремом из сливок простой рецепт

1. Понимаю что свежей вишни уже почти нигде нет. Поэтому как альтернатива, вишня может быть замороженная, но слегка проваренная с крахмалом, чтобы избежать лишней влаги. Взбить яйца с сахаром в течение 10 минут. Масса должна увеличить вдвое. Сухие ингредиенты (мука, крахмал, разрыхлитель, какао, соль) смешать вместе и перемешать венчиков 30 секунд.

2. К яйцам подмешать сухие ингредиенты, Далее миндальную крошку и ваниль. Вымешать до однородности, аккуратно, не теряя воздушность массы. Распределить тесто на 3 формы 18-20 см (выбрать 1 размер). Выпекать при 180 градусах - 20 - 25 минут. После выпечки коржи должны чуть пружинить.

3. И да, они почти не поднимутся, это нормально, главное пропечь. Коржи полностью остудить. Далее сливки взбить с сахарной пудрой до твёрдых пиков (здесь можно добавить ароматизатор или ваниль). Собрать торт. Выложить корж на блюдо.

4. Смажьте вишневым джемом, выложите 1/4 часть взбитых сливок, разложите свежую или чуть проваренную вишню. Накройте вторым коржом и повторите предыдущие действия. Сверху покройте торт оставшимися сливками по желанию украсьте свежей вишней или шоколадной крошкой.

Видео источник ниже 👇