Хачапури по мегрельски с сыром

1. К Дрожжам Добавляем сахар, теплое молоко, яичные желтки, соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородности. Затем частями вводим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто оставляем в теплом месте подходить примерно на полтора часа. А тем временем подготовим начинку.

2. Нам понадобится два вида сыра: сулугуни и адыгейский. Адыгейские Я просто ломаю руками. Сулугуни натираю на крупной терке. Немного сыра откладываем для присыпки. К оставшемуся сырую добавляем соль по вкусу.

3. Яичные белки перемешиваем, делим на две части и формируем два сырных шарика. Подошедшее тесто делим на две части. Каждую часть немножко раскатываем. В центр выкладываем сырный шарик, формируем хачапури и раскатываем диаметром примерно 30 см.

4. Сверху присыпаем сыром и отправляем выпекаться 190 градусов примерно 20 минут. И нежные румяные хачапури помегрельски готовы.