Тирольский пирог с ягодами, желе и заварным кремом

Как вкусно сделать с Юлия Смолл Тирольский пирог с ягодами, желе и заварным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня приготовим тирольский пирог с ягодами.

Ингредиенты.

(20 см)

Заварной крем:
3 желтка или 1 яйцо (1с)
200 гр молока
ваниль
50-100 гр сливочного масла (82%)
щепотка соли
50 гр сахара
18 гр крахмала

Бисквит:
60 гр сахара
ваниль
2 яйца (1с)
щепотка соли
60 гр муки

60 гр молока для пропитки

Ягодное желе:
40 гр сахара
6 гр желатина (140 блюм)
70 гр пюре
50 гр воды
или 6 гр порошкового + 30 гр воды

400-500 гр ягод

Как приготовить Тирольский пирог с ягодами, желе и заварным кремом простой рецепт

1. Для заварного крема соединяем яйца, молоко, щепотку соли, сахар, кукурузный крахмал, немного ванили для аромата. Все перемешиваем до однородности и кипятим крем примерно полторы минуты. Даем ему полностью остыть.

2. Для бисквита соединяем яйца и щепотку соли, сахар и все хорошо взбиваем до очень плотного светлого состояния. Просеиваем муку, осторожно перемешиваем движениями снизу вверх и отправляем бисквит выпекаться.

3. Размер формы - 20 сантиметров. Время выпечки - примерно 12 минут при 170 градусах. Бисквит. Выкладываем форму и пропитываем горячим молоком. Остывший заварной крем взбиваем и небольшими порциями добавляем мягкое сливочное масло.