Тирольский торт с заварным кремом и ягодным слоем

Как вкусно сделать Тирольский торт с заварным кремом и ягодным слоем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тирольский тортик 🍰 Нежный бисквит, заварной крем и ягодный слой - бомбовское сочетание 🤤 а какой он легкий, половину смело сметайте за раз 🤫.

Ингредиенты.

Кбжу на 100 гр : 83/4.2/2.5/10.2

для бисквита :
Яйцо - 2 шт
Рисовая ц/з мука - 40 гр
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 3 гр
Подсластитель

‍Для пропитки :
Вода/Молоко - 50 мл
Подсластитель

для заварного крема:
1 яйцо
Молоко 1.8% - 200 мл
Кукурузный крахмал - 10 гр
Желатин 4 гр + вода 20 мл
Подсластитель

для ягодного слоя :
Черника - 270 гр
Вода - 70 мл + сок от замороженных ягод 40 мл
Желатин 3 гр + вода 15 мл
Подсластитель
Корица щепотка

Как приготовить Тирольский торт с заварным кремом и ягодным слоем простой рецепт

1. Бисквит. К яйцам добавить подсластитель, ванилин и соль. Взбить миксером в течение 5 мин до побеления и увеличения в объёме. Просеять муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Вылить тесто в форму (у меня силиконовая 17 см.) Выпекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 мин.

2. Готовому бисквиту дать остыть на решётке. Крем: желатин залить водой и дать набухнуть. В сотейник налить молоко, добавить яйцо, подсластитель, ванилин и крахмал. Перемешать до однородности. Варить на медленном огне, при постоянном помешивании, до загустения. Добавить набухший желатин.

3. Перемешать, чтобы крупинки желатина растворились. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и оставить на 15 мин при комнатной температуре. Сборка. Дно разъемной формы затянуть фольгой, бока проложить ацетатной пленкой. Выложить бисквит и хорошо пропитать его.

4. Выложить крем. Убрать форму в холодильник на 40 мин. Ягодный слой: желатин залить водой и дать набухнуть. Ягоды разморозить и весь сок слить. Сок от ягод смешать с водой и подсластителем. Довести до кипения.

5. Дать остыть 5 мин, затем добавить набухший желатин и перемешать. Достать тортик из холодильника. Сверху выложить ягоды, немного вдавить их в наш крем. Залить ягодным желе. Убрать в холодильник на ночь.

Видео источник ниже 👇