лого Prostorecepty
Тирольский пирог песочный клубничный с заварным кремом рецепт

Тирольский пирог песочный клубничный с заварным кремом

Тирольский пирог песочный клубничный с заварным кремом простой рецепт в духовке. У нас жара, цветёт и сводит с ума своими ароматами жасмин и ещё не закончился сезон моей любимой ягоды 🍓 Только ремонт на кухне затянулся, готовить очень сложно, но даже это не помешало мне, потому что сын принёс невероятно красивую красную клубнику, поэтому вот. Не удержалась и испекла)

В нём всё прекрасно! Нежное, мягкое песочное тесто, практически бисквит, кремовая прослойка с ванилью и вкусный желейный клубничный слой. Всё, как в тех пирогах, что продаются в магазине, только вкуснее 😋😊

Магазинные разные пробовала и везде меня преследует вкус соды... не люблю, поэтому сконструировала свой идеальный рецепт. Советую испечь, может и вам он покажется идеальным ❤😘 И пеките сразу двойную порцию, не пожалеете!

Ингредиенты.

Для малыша 20см в диаметре

Корж (Мягкое песочное тесто)
• 70г муки
• 2.5 разрыхлителя
• 18г сахара
• 2г сахара с нат.ванилью
• Щепотка соли
• 58г сл.масла
• 25-28г яйца С1(половина)
• 15г сметаны

Заварной крем
• 120г молока
• 85г яиц (1 яйцо С1 и половина яйца С1)
• 20г сахара
• ⅓ ванили
• 15г крахмала кукурузного
• 2г желатина Dr.Oetker + 12г хол.воды
• 40г белого шоколада

Ягодный слой
• 250г клубники
• 40г сахара
• 6г желатина
• 35г хол.воды

Финишный слой
• 1ч.лож.желатина
• 1ч.лож.сахара
• Немного воды

Как приготовить Тирольский пирог песочный клубничный с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Муку смешать с разрыхлителем, добавить порезанное мелким кубиком сл.масло, растереть в крошку. Половину яйца растереть с сахарами и сметаной. Соединить обе массы. Замесить лопаткой липкое тесто.
2. Выложить его в форму, разровнять равномерно по донышку и бортику. Тесто поднимается в два раза, поэтому на бортике оставить место, иначе тесто убежит при выпечке.
3. Застелить бумагой для выпечки, сверху поставить или насыпать груз. Я использовала груз в виде формы, чуть меньшего диаметра. Выпекать 15 мин. в разогретой до 180° духовке.
4. Дальше смотрите в карусели.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Грузинское печенье Када с орехами Грузинское печенье Када с орехами
Уэльское печенье на сковороде с изюмом Уэльское печенье на сковороде с изюмом
Итальянский лимонный пирог с меренгой Итальянский лимонный пирог с меренгой
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Печенье Розочки на сметане и сливочном масле Печенье Розочки на сметане и сливочном масле
Овощное необычное мороженое сорбет из огурца Овощное необычное мороженое сорбет из огурца
Шоколадный брауни на сливочном масле и какао Шоколадный брауни на сливочном масле и какао
Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой в духовке Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой в духовке
Галеты с абрикосами и малиной в сливочном сыре из слоеного теста Галеты с абрикосами и малиной в сливочном сыре из слоеного теста
Веганские молочные коржики печенья на рисовой муке Веганские молочные коржики печенья на рисовой муке
Яблочные пп кексы в духовке Яблочные пп кексы в духовке
Черничный соус начинка к десерту Черничный соус начинка к десерту
Холодный чизкейк Орео с печеньем без выпечки Холодный чизкейк Орео с печеньем без выпечки
Кокосовый взбитый ганаш на белом шоколаде Кокосовый взбитый ганаш на белом шоколаде
Печенье бананы на сметане с начинкой из орехов, корицы и сахара Печенье бананы на сметане с начинкой из орехов, корицы и сахара
Воздушный пирог манник на кефире очень вкусный в духовке Воздушный пирог манник на кефире очень вкусный в духовке
Пирог песочный с ягодой и сметанной заливкой Пирог песочный с ягодой и сметанной заливкой
Чизкейк Баунти без выпечки в духовке и без сахара Чизкейк Баунти без выпечки в духовке и без сахара
ПП тертый пирог из рисовой муки с джемом абрикосовым ПП тертый пирог из рисовой муки с джемом абрикосовым
Творожно ореховый пирог с персиками и миндалем Творожно ореховый пирог с персиками и миндалем
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.