Черничный песочный пирог со сметанной заливкой

Как вкусно сделать с Юлия Смолл Черничный песочный пирог со сметанной заливкой и ягодами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Песочное тесто:
100 гр сливочного масла
2 яйца 1с
60 гр сахара
250 гр муки
1 чл разрыхлителя

Сметанная заливка
90 гр сахара
20 гр крахмала
350 гр сметаны
2 яйца
ваниль/корица

250-300 гр ягод

Как приготовить Черничный песочный пирог со сметанной заливкой простой рецепт

1. Простой летний пирог, который можно приготовить с любыми сезонными ягодами или фруктами. К муке добавляем разрыхлитель, холодное сливочное масло и перетираем массу руками Вот в такую мелкую рассыпчатую крошку.

2. В отдельной чаши соединяем сахар и яйца, щепотку соли для баланса вкуса. Взбиваем до однородности и вливаем полученную массу к муки. Замешиваем тесто недолго, до однородности.

3. Готовое тесто распределяем по форме диаметром 25 сантиметров и пока убираем в холодильник, готовим заливку. К сметане добавляем сахар, кукурузный крахмал, яйца и немного ванили для аромата. Перемешиваем до однородности.

4. На тесто выкладываем 300 грамм любых ягод или фруктов, выливаем заливку и отправляем выпекаться 180 градусов примерно 45-50 минут. Вот до такого легкого румяного цвета.