Как сделать глазурь для печенья имбирного

1. 1. В чаше соединить белок, сахарную пудру, лимонный сок и взбивать миксером на средней скорости около 5 минут. 2. По мере взбивания глазурь будет белеть и густеть. Взбить ее необходимо до плотного состояния. Готовую глазурь можно разбавлять до нужной консистенции водой комнатной температуры и окрашивать пищевыми красителями.

2. 3. Для контурной росписи печенья глазурь должна быть более густой, а вот для заливки более жидкой и текучей. По мере работы найдется нужная консистенция. Поэтому для начала рекомендую разбавить водой небольшое количество глазури и попробовать. 4. Готовая глазурь очень быстро сохнет, поэтому чашу необходимо накрыть влажным полотенцем или сразу окрасить глазурь и разложить по кондитерским мешочкам.

3. 5. Печенье, расписанное глазурью необходимо оставить при комнатной температуре на 6–10 часов для полного высыхания. А затем убрать в индивидуальные пакетики или в герметичный контейнер. Храниться в таком виде печенье может очень долго, до нескольких месяцев.