Рождественские пряники из имбирного теста

Как вкусно сделать Рождественские пряники из имбирного теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Предлагаем рецепт, сочетающий в себе лучшие традиции приготовления европейского имбирного пряника и наших рождественских поморских козуль, расписанных вручную!

Ингредиенты.

Обратите внимание, что тесто должно полежать в морозилке сутки.

Тесто:
• 1 кг муки
• 2 стакана сахарного песка
• 250 гр. сливочного масла
• 4 желтка
• 2 яйца
• 2 ст.л. молотых пряностей (гвоздика, корица, имбирь)
• 1 стакан крутого кипятка
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. соды (гасить соду в уксусе не нужно)

Глазурь:
• белок от 4-х яиц
• 150 гр. сахарной пудры
• натуральные красители (соки облепихи, клюквы, черники, свеклы, моркови или крепко заваренный чай каркаде)

Как приготовить Рождественские пряники из имбирного теста просто рецепт пошаговый

1. На медленном огне пережигаем 1,5 стакана сахара до тёмно-коричневого цвета, добавляем 1 стакан кипятка и размешиваем до растворения до растворения сахара. ➤ В кипящий сироп добавляем ещё 1/2 стакана сахара, мешаем, до его растворения. ➤ В полученную массу добавляем 250 гр. сливочного масла. Снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры в течение нескольких часов.

2. Добавляем в массу 2 яйца+4 желтка, пряности, половину чайной ложки соли и чайную ложку соды. Всё перемешиваем, добавляем муку, замешиваем тесто и ставим на сутки в морозилку. ➤ Размораживаем тесто, раскатываем пласт и вырезаем фигурки специальными формочками. ➤ Фигурки на противне отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 175°С около 11–13 минут.

3. Делаем глазурь: ➤ Взбиваем миксером белок одного яйца, сахарную пудру и краситель (по необходимости) до густой пышной массы. ➤ Приступаем к росписи остывших пряников. Чем больше глазури, тем лучше, ведь сами по себе пряники не слишком сладкие, скорее, ароматные.

Похожие рецепты