Кекс с ягодами

Как вкусно сделать с Юлия Смолл Кекс с ягодами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты для теста:
2 яйца
70 г сахара
щепотка соли
1/2 ч.л. ванильного сахара
120 г кефира
40 г растительного масла
175 г муки
8 г разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:
100 г ягод
1 ч.л. крахмала

Ингредиенты для помадки:
120 г сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. воды

Как приготовить Кекс с ягодами простой рецепт

1. 1. В чаше соединить яйца, сахар, соль и ваниль. Взбить венчиком пару минут, чтобы сахар растворился.

2. Добавить кефир комнатной температуры и растительное масло без запаха и перемешать.

3. Просеять муку с разрыхлителем и еще раз перемешать венчиком до однородности.

2. 4. Соединить ягоды и крахмал, чтобы крахмал тонким слоем покрыл каждую ягоду.

Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.

Если использовать замороженные, предварительно размораживать их не нужно!

5. Соединить ягоды с тестом и переложить в форму для кекса (10 ×20 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом.

6. Выпекать при температуре 175 °C (верх/низ), примерно 45 минут.

3. 7. Пока кекс остывает, приготовить сахарную помадку.

8. Все перемешать и довести до консистенции растопленного шоколада.

Если помадка получилась слишком густой, добавить немного воды. Если наоборот жидкой — сахарную пудру.

9. Полить помадкой остывший кекс и украсить по желанию.

Украшать сразу, потому что сахарная помадка застывает достаточно быстро.