Печенье Кантуччи (бискотти)

Как вкусно сделать с Юлия Смолл Печенье Кантуччи (бискотти) простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 яйца (1 кат.)
щепотка соли
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
250 г муки
6 г разрыхлителя
35 г молока
1 ст.л. рома
50 г сливочного масла
цедра апельсина
120 г наполнителя (орехи, цукаты, сухофрукты)

Как приготовить Печенье Кантуччи (бискотти) простой рецепт

1. Использовать продукты комнатной температуры. 1. Хорошо взбить яйца с солью и сахаром. 2. Влить молоко, ром, растопленное остывшее сливочное масло и перемешать. 3. Соединить муку с разрыхлителем. Просеять примерно 2/3 муки к тесту и перемешать лопаткой. Добавить орехи, цукаты и сухофрукты. Я использовала фисташки, изюм и чернослив.

2. 4. Добавить оставшуюся муку в тесто, отложив примерно 2 ст.л. 5. Просеять 2 ст.л. муки на стол, выложить тесто и сформировать два батона. 6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут (верх/низ) до легкого румяного цвета. 7. Достать из духовки батоны и каждый батон (пока они горячие) нарезать хлебным ножом на кусочки толщиной 1–1,5 см. Разложить на противне и просушить при 150 °C в течение 10–15 минут.

3. Хранить герметично. Печенье кантуччи родом из Италии. По своей сути это сладкие сухарики, которые итальянцы обычно макают в эспрессо или десертное вино. На мой взгляд, в пару к кантуччи еще прекрасно подойдут ароматный чай, глинтвейн или какао. В качестве наполнителя можете добавлять совершенно любые орехи, цукаты и сухофрукты. Их количество тоже можно регулировать по вкусу.