Воздушный пирог с инжиром и малиной

1. Во время съемки рецепта, я немного нарушила порядок добавления ингредиентов. Ванильный сахар добавляем вместе с обычным. Сметану добавляем перед мукой. Но, как видите, на результате это никак не отразилось ☺️ Приготовление: В глубокую миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры. Добавляем к маслу сахар, а также ванильный сахар. Взбиваем миксером до однородного пышного состояния. Вводим яйца, взбивая миксером на небольших скоростях.

2. Добавляем к яично-масленой смеси сметану. Ещё раз взбиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем. Аккуратно частями вводим в тесто. Хорошо перемешиваем до однородного состояния. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, перекладываем в неё тесто. Лучше это делать с помощью силиконовой лопатки.

3. У инжира срезаем верхушку. Делаем сверху надрезы, но не до конца, крест на крест. Выкладываем инжир срезом вверх на тесто. Немного вдавливаем его, чтобы он не был на поверхности пирога. Сверху посыпаем пирог миндальными лепестками.

4. Отправляем пирог в разогретую до 160° духовки. Выпекаем в течении 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Она должна быть сухой. Готовый пирог красивого золотистого цвета. По желанию можно присыпать пирог сахарной пудрой или полить мёдом.