Хычины с картошкой и сыром на сковороде

Как вкусно сделать Хычины с картошкой и сыром на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хычины - национальное блюдо карачаево-балкарских народов, представляющее собой круглую лепешку из пресного теста с разными начинками. Подаётся на стол в горячем виде со сливочным маслом или домашней сметаной. Хычины готовят с сыром и зеленью, мясом и картофелем - это очень ароматное, вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты.

Кефир - 250 Миллилитров
Сода - 0.5 Чайных ложки
Мука пшеничная - 400-450 г
Соль - 0,5 Чайных
⠀
Масло сливочное - 50 Грамм
Для смазывания готовых лепёшек
⠀
Картофель отварной - 300 г
Сыр (брынза) - 250 г

Как приготовить Хычины с картошкой и сыром на сковороде простой рецепт

1. Для приготовления нам понадобится кефир (в идеале — айран) комнатной температуры. ⠀ Из муки, кефира, соды и соли замешиваем некрутое тесто. Количество муки ориентировочное, возможно, понадобится больше.

2. Тесто надо побить об стол, а затем дать отдохнуть минут 30 минут, чтобы оно стало эластичным. ⠀ А пока приготовьте начинку. ⠀ Я отварила картофель, дала немного остыть и добавила сыр. ⠀ Формируем хычины как на видео.