Лепешки хычины с сыром и зеленью на сковороде

Лепешки хычины с сыром и зеленью на сковороде простой рецепт. Самое главное в приготовлении хычинов, не перегружать тесто мукой, оно и так получается пластичное и работать с ним удобно. А ещё важно готовые горячие лепешки сразу обильно смазать сливочным маслом 🧈

Ингредиенты.

На 6 штук, диаметром около 22 см

Тесто:
Мука 250 г
Кефир 3,5% 220 мл
Сахар 3 г
Соль 5 г
Растительное масло 10 мл

Начинка:
Адыгейский сыр 200 г
Зелень по вкусу

Сливочное масло 50 г для смазывания

Как приготовить Лепешки хычины с сыром и зеленью на сковороде простой рецепт

1. В миске смешать муку, соль и сахар. Влить кефир, растительное масло и замесить тесто. Тесто получится немного липким, накрыть его и оставить на 30 минут. Для начинки смешать тертый сыр и мелко нарезанную зелень, скатать из сыра колбаску и нарезать ее на 6 частей.

2. Каждую часть скатать в шарик. Теста также разделить на 6 частей. Каждую часть размять в небольшую лепешку, положить начинку и защипать края. Скатать тесто в шарик и снова аккуратно раскатать в лепешку.

3. Сковороду нагреть и жарить хычины по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовые лепешки складывать на тарелку и обильно смазывать сливочным маслом.