Шоколадный торт с безе «Аврора»

1. Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином до бела. Далее вводим желтки от яиц и взбиваем. К сметане добавляем соду, перемешаем и вливаем яичной смеси и взбиваем до однородной массы. Сухие ингредиенты смешать: мука и какао. Вводим к жидкой массе в 2-3 приёма и взбиваем. Делим на 2 части, разравняем на весь противень (делаем на пергаменте) и выпекайте при 170 градусах по 15 минут.

2. Для безе:
К белкам добавляем лимонную кислоту и взбиваем до густой пены, далее частями вводите сахар и взбиваем до плотной массы. Выпекаем 2-3 часа при 80-90 С°. Края немного срезаем и делаем крошки для украшения.

3. Для Крема:
Взбиваем масло комн. темп. До бела. По ложечке добавляем сгущёнку и взбиваем. Крем готов!

4. Сборка: Корж-крем-безе-крем-корж-крем. Украшаем крошками безе + у меня глазурь.