Бисквитный торт с безе прослойкой и кремом по армянски

Как вкусно сделать Бисквитный торт с безе прослойкой и кремом по армянски простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вкус детства! Очень вкусный торт!

Ингредиенты.

📌 Тесто:
✅ 6 желтков
✅ 200 г сахара
✅ 180 г сметаны
✅ 150 г сливочного масла
✅ 2 ст.л какао
✅ 1 ч.л соды
✅ 200 г муки

📌 Безе:
✅ 6 белков
✅ 300 г сахара
✅ щепотка ванилина и соли

📌 Крем:
✅ 250 г сливочного масла
✅ 1 банка сгущенки
✅ ванилин

📌 Глазурь:
✅ 3 ст.л сметаны
✅ 4 ст.л сахара
✅ 2-3 ст.л какао
✅ 50 г масла

Как приготовить Бисквитный торт с безе прослойкой и кремом по армянски просто рецепт пошаговый

1. Желтки взбить с сахаром до пышной белой массы. Добавить сливочное масло и сметану с содой( соду добавить в сметану) взбить миксером( ингредиенты должны быть комнатной температуры). Далее добавить какао, перемешать и в самом конце муку. Тесто поделить на 2 равные части и выпекать каждую минут 15 при 170*

2. Крем: сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, далее тонкой струей влить сгущеное молоко. В конце добавить ванилин. Безе: к белкам добавить щепотку соли и по тихонько взбить на малой скорости миксера. Далее как только образуется густая пена, начать вводить сахар в 3-4 приема и немного ванилина, взбить до глянцевых пиков, и обязательно должны на венчике оставаться клювики.

3. Выложить на пергамент и сушить в духовке при 70-90* зависит от духовки часа 2-3. Я ещё немного безешек отдельно отсадила для украшения. Собираем тортик: корж шоколадный-крем-безе-крем-корж-безе и сверху посыпаем безе и шоколадной глазурью. Смешиваем в сотейнике сахар, какао, сметану и ставим на огонь, постоянно помешивая, до растворения сахара, в конце добавляем кусочек сливочного масла.

Видео источник ниже 👇