Блинный торт с карамельным кремом

Как вкусно сделать Блинный торт с карамельным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Карамельную нотку крему придают финики! Очень вкусно и сочно. Только рекомендую таким высоким, как у меня не делать 😄 можно в 2 раза ниже, так удобнее есть.

Ингредиенты.

Для коржа я взяла
50 г банановой муки
100 г молока
50 г фиников
2 белка
10 г какао

Заварной кокосовый крем:
170 г кокосового молока
2 желтка
20 г кукурузного крахмала
60 г фиников

Как приготовить Блинный торт с карамельным кремом простой рецепт

1. 1. Смешать блендером яичные белки, молоко, финики и какао.
2. Добавить муку и перемешать.
3. Готовить тонкие блинчики на сковородке без масла. Можно их потом подровнять с помощью кольца. Чтобы торт был выше, я блины разделила напополам. Смотрите видео.

2. Заварной кокосовый крем:
1. Для крема смешать небольшое количество молока с желтком, и кукурузным крахмалом. Затем добавить оставшееся молоко. Варить на плите до загустения.
3. Сразу снять с огня и переложить в другую миску, добавить финики без косточек. Пробить блендером. Накрыть крем пленкой в контакт и убрать в холодильник до застывания.