Ягодно бисквитный рулет с клубникой

Как вкусно сделать Ягодно бисквитный рулет с клубникой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сезон клубники уже в самом разгаре, а вы все еще не приготовили этот безумно вкусный клубничный рулет?!

Ингредиенты.

КЛУБНИЧНЫЙ БИСКВИТ
▪️ пшеничная мука - 160 гр.
▪️ разрыхлитель - 10 гр.
▪️ сахар - 150 гр.
▪️ соль - 1/2 ч.л.
▪️ яйца - 3 шт.
▪️ ванилин - 1/2 ч.л
▪️ уксус - 1/2 ч.л. (В белки)
▪️ растительное масло - 2 ст.л.
▪️ клубника - 200 гр.
▪️ красный краситель порционно

КРЕМ:
▪️творожный сыр - 200 гр.
▪️сливки 33% - 100 гр.
▪️сахарная пудра - 50 гр.
▪️клубника свежая - 70 гр.

Как приготовить Ягодно бисквитный рулет с клубникой простой рецепт

1. Яйца заранее достаем из холодильника за 2 часа до готовки. Клубнику для бисквита пробиваем в блендере с 1/2 частью сахара до пюреобразного состояния. Желтки взбиваем с 1/2 частью сахара, вливает к ним клубничное пюре и немного красителя при желании. Добавляем муку и растительное масло, снова все вместе перемешиваем.

2. Отдельно в чаше взбиваем белки с уксусом до пиков. Смешиваем белки и жидкие ингредиенты осторожно лопаткой до однородной пышной массы. Выливаем тесто на противень и выпекает корж при 180 градусах ~ 17 минут. Вынимаем и скручиваем.

3. КРЕМ: Для крема взбиваем сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до однородной массы, нарезаем клубнику.

4. Разворачиваем корж, смазываем его кремом и кладем клубнику, снова сворачиваем в рулет. Оставляем на 4-6 часов в холодильнике напитаться ароматом и вкусом.

Видео источник ниже 👇