Яблочный штрудель

Как вкусно сделать Яблочный штрудель простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень вкусный яблочный штрудель из песочного теста, готовится быстрее чем классический, можно хранить до 3 дней, гораздо вкуснее на следующий день. Выходит 2 штруделя. Растительное масло, в тесте, можно заменить сливочным, но растительное придает тесту большую нежность. Жирность сметаны значения не имеет. Тесто долго не вымешивать.

Ингредиенты.

Для начинки, яблоки, можно запечь в духовке до нужной консистенции.

Мука - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 50 г
Яйца - 2 штуки
Сметана - 30 г
Сахар - 20 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 3 г (1 неполная чайная ложка)

Начинка: ( вместо изюма и грецких Орехов у меня миндаль). Я вам прописала еще с грецкими орехами и изюмом)
Яблоки - 900 -1000 г
Сахар по вкусу
Сливочное масло - 20 г
Изюм - 50 г
Орехи грецкие - 50 г
Цедра 1 среднего лимона
Корица - 3 г (1 неполная чайная ложка)
Крахмал любой - 4 г (чайная ложка)

Как приготовить Яблочный штрудель простой рецепт

1. Тесто
1. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
2. Добавить сливочное масло и перетереть в мелкую крошку.
3. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной, тщательно перемешать.
4. Добавить к мучной смеси вместе с растительным маслом.
5. Замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на один час.

2. Начинка
1. Яблоки потушить на разогретом сливочном масле с добавлением сахара по вкусу.
2. Снять с огня и полностью остудить.
3. Добавить крахмал, корицу, лимонную цедру тщательно перемешать для равномерного распределения крахмала.
4. Добавить грецкие орехи и промытый изюм. ( у меня миндаль)

3. 1. Тесто разделить на две равные части.
2. На посыпанной мукой поверхности, раскатать часть теста в тонкий пласт, сложить вдвое и раскатать в прямоугольник примерным размером 25×30 см.
3. На край выложить половину начинки и сформировать рулет.
4. Аккуратно переместить на бумагу для выпечки.

4. 5. Из второй части теста и начинки сформировать еще один рулет.
6. Выпекать в разогретой до 190°С на среднем уровне без конвекции до золотистого цвета 30 минут.
7. Штрудель остудить
8. Посыпать сахарной пудрой

Видео источник ниже 👇