Творожный пирог с меренгой слезы ангела

Как вкусно сделать Творожный пирог с меренгой слезы ангела простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Основа:
150 гр. муки, 80 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Творожная начинка:
500 гр. творога, 100 гр. сметаны, 3 желтка, 80 гр. сахара, 1 ст. ложка манной крупы, ванилин.

Суфле:
3 белка, 3 ст. ложки сахарной пудры.

Как приготовить Творожный пирог с меренгой слезы ангела простой рецепт

1. Для основы смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и холодное сливочное масло. Перетереть всё в крошку, добавить яйцо. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и положить в холодильник. Для начинки смешать все ингредиенты, хорошо перемешать до однородной массы.

2. Выложить тесто в форму для выпечки 20 см, равномерно распределить, делая дно и бортики. Выложить начинку и выпекать в разогретой до 180° духовке 40 минут. Минут за 5 до готовности взбить белки с сахарной пудрой.

3. Масса должна быть достаточно плотной. Достать из духовки пирог и выложить ложкой белки поверх творожной массы. Снизить температуру духовки до 160° и выпекать ещё 10 минут. Оставить пирог до полного остывания.