Сдоба "Воздушные косички"

Как вкусно сделать Сдоба "Воздушные косички" простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Сложность: 2
Время приготовления: 2,5–3 часа

Тесто:
Дрожжи быстродействующие – 10 г
Мука пшеничная в/с или «Экстра» – 550 г
Сахар – 150 г
Молоко – 220 г
Сливки 20% – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль – 8 г
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина

Для смазывания:
1 желток+ 1 ст. л. молока
Растопленное сливочное масло - 20 г

Как приготовить Сдоба "Воздушные косички" простой рецепт

1. 1. Дрожжи растворите в теплом молоке. 2. Добавьте соль, сахар, яйцо, теплые сливки, цедру лимона и апельсина, перемешайте. 3. Добавьте муку и замесите тесто до гладкости. 4. Добавьте сливочное масло, порезанное кубиками.

2. 5. Хорошо вымешанное тесто накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на брожение на 45–60 минут или на 12 часов в холодильник (+5 °С). 6. После брожения при помощи скалки раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.

3. При помощи ножа для пиццы/кухонного ножа нарежьте его на полоски шириной 5–6 см. 7. Сложите 6–7 полосок друг на друга, промазывая каждую растопленным сливочным маслом. 8. Острым ножом разрежьте заготовку вдоль на две части. Сплетите косичку и уложите в форму, оставляя 2 см между косичками и бортами формы.

4. 9. Когда форма будет заполнена, смажьте косички яично-молочной смесью, посыпьте сахарной пудрой и уберите в теплое место на 45–60 минут. 10. Непосредственно перед выпечкой посыпьте косички сахарной пудрой еще раз.