Макароны с фрикадельками в соусе из перца и черри

1. К фаршу добавляем специи и хорошо перемешиваем, формируем небольшие фрикадельки, выкладываем их на тарелку и отправляем в холодильник. Нарезаем перец на полоски, черри на половинки, лук полукольцами На хорошо разогретой сковороде с маслом обжариваем лук около минуты, добавляем болгарский перец, жарим пару минут, а затем черри, накрываем крышкой и тушим около пяти минут, овощи должны стать мягкими, затем отправляем их в блендер и измельчаем.

2. В это же время отвариваем макароны, согласно инструкции, но варим на пару минут меньше, чем указано на упаковке, до состояния “Al dente”, при умеренном кипении, слегка помешивая Выкладываем фрикадельки на хорошо разогретую сковородку с маслом, обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

3. Вливаем соус, добавляем 1-2 половника воды от макарон, перемешиваем, даем закипеть и добавляем макароны, снова перемешиваем, посыпаем мелко нарезанным укропом, или любой другой зеленью.

4. Сервируем в тарелки, при желании добавляем натертый сыр, (очень вкусно с брынзой, очень) подаем и наслаждаемся.