Сухая турецкая аджика ферментированная

Как вкусно сделать Сухая турецкая аджика ферментированная простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

- красный острый перец - 1кг
- чеснок - 300 г
- сладкая паприка - 100гр
- грецкие орехи - 300гр
- растительное масло - 2ст.л +1-2ст.л в банку
- сахар - 2 ч.л.
- соль - 80 г
- уцхо сунели - 40 г
- петрушка - 120 г

Как приготовить Сухая турецкая аджика ферментированная простой рецепт

1. Острый перец моем, сушим и убираем плодоножку, чеснок чистим ⠀ - грецкие орехи прогреваем в микроволновке 1-2мин ⠀ - перец острый, чеснок, грецкие орехи, петрушку пропускаем через мясорубку ⠀ - добавляем соль, сахар, специи, растительное масло и перемешиваем.

2. Аджику перекладываем в стеклянную емкость , накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре (для ферментации) на 3-5 дней ⠀ - аджика должна поменять цвет и перестать пахнуть сырым перцем.

3. После ферментации раскладываем аджику по стеклянным банкам, сверху наливаем 1-2 ст.л растительного масла и закручиваем крышками ⠀ - храним в прохладном месте.

Видео источник ниже 👇