Малиновая начинка для торта

1. Желатин заливаем водой по инструкции и оставляем набухать. Сахар смешиваем с крахмалам, чтобы он не пошел комочками. В кастрюлю кладем малину с сахаром и крахмалом, доводим до кипения, варим минуту до легкого загустения и убираем с огня.

2. Набухший желатин распускаем (я грею 15 секунд в микроволновке), добавляем к малине и перемешиваем.

3. Остужаем малиновую начинку до комнатной температуры, выкладываем в основу для тартов, смазанную белым шоколадом) и убираем в холодильник на пару часов.