Домашняя пастила в дегидраторе или ленивая чурчхела

1. Беру 200 граммов любых орехов, измельчаю, не слишком мелко, орешки я предварительно подсушила на сковороде, в кастрюлю наливаю литр любого сока, у меня из красных апельсинов, очень вкусно получается. В отдельной тарелочке смешиваю 100 граммов кукурузного крахмала и 200 мл воды, комочков быть не должно, вместо крахмала можно взять столько же пшеничной муки, тоже все получится.

2. Добавляю Сахар тут по вкусу зависит от сладости сока. Я взяла 3 столовые ложки, сок до кипения доводить не нужно, просто хорошо его нагреваю, и в горячий сок вливаю смесь воды с крахмалом, постоянно перемешиваю, когда смесь хорошо загустеет начнет побулькивать и превратится вот в такой густой кисель, снимаю с огня, добавляю подготовленные орехи, хорошо перемешиваю и даю немного остыть, минут 10-15, за это время еще пару раз перемешиваю.

3. Подготовлю противни, противни смазываю тонким слоем растительного масла, выкладываю смесь и распределяю, я делаю тонкий слой у меня получается 3 противня, но можно сделать и два, пастила будет чуть потолще, устанавливаю противни в дегидратор, выставляю температуру 50 градусов и время 8 часов. Если пастила будет потолще, Тогда 10-12 часов, прошло 8 часов последние два часа я сушила пастилу просто на сетке, отлично высохла, смотрите какая пластичная, я обычно сворачиваю трубочкой потом заворачиваю бумагу для выпечки и так храню в шкафу.

4. Перед подачей нарезаю на кусочки, это очень вкусно и очень просто. Сок можно взять любой, яблочный, Вишневый, виноградный, апельсиновый, пробовала готовить даже на молоке вместо сока, всегда вкусно. Спасибо что доверяете и готовите вместе со мной. Если нет сушилки для овощей - можно высушить в духовке. При 60-70 градусах сушу с приоткрытой дверцей (подкладываю ложку, чтоб дверца не закрывалась плотно).