лого Prostorecepty
Турецкий слоеный пирог с сыром и фаршем Бёрек рецепт

Турецкий слоеный пирог с сыром и фаршем Бёрек

Как вкусно сделать Турецкий слоеный пирог с сыром и фаршем Бёрек простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Всем привет, сегодня приготовим турецкий борек, это популярное блюдо в османской и балканской кухнях. Начинки у этого блюда могут быть самыми разнообразными, мы приготовим сегодня с мясной и сырной начинкой с зеленью.

Ингредиенты.

Тесто:
1. Мука: 450 г.
2. Молоко: 100 мл.
3. Вода комнатной температуры: 100 мл.
4. Растительное масло: 100 мл.
5. Соль: ½ ч.л.
6. Пищевая сода: ½ ч.л.
7. Яблочный уксус: 1 ст.л.
8. Кефир: 1 ст.л.
9. Куриное яйцо: 1 шт.

Начинка:
1. Сыр «Моцарелла» 250 г.
2. Петрушка: 90 г.
3. Фарш: 250 г.
4. Соль: 2 ч.л.
5. Черный молотый перец: щепотка
6. Репчатый лук: 1 луковица
7. Куриное яйцо: 1 шт.
8. Растительное масло: 30 мл.

Как приготовить Турецкий слоеный пирог с сыром и фаршем Бёрек простой рецепт

1. Для начала в глубокую миску нальем молоко комнатной температуры 100 мл., воду комнатной температуры 100 мл., растительное масло 100 мл., соль ½ ч.л., пищевую соду ½ ч.л., яблочный уксус 1 ст.л., кефир 1 ст.л., куриной яйцо 1 штуку и все взобьем венчиком. Далее добавим муку 450 г. и замесим тесто до гладкого и пластичного состояния. Затем тесто разделим на 6 равных частей и каждую часть скатаем в виде шарика.
2. Предварительно на стол посыпав кукурузного крахмала, каждый шарик раскатаем скалкой и уберем на тарелку покрытую целлофаном. Аналогичные процедуры проделаем с каждым шариком и слоями сложим на тарелку друг на друга. Уберем в сторонку на 20 минут. За это время приготовим начинку. В миску с натертым сыром 250 г. добавим мелконарезанную петрушку 90 г. и все перемешаем.
3. Далее в миску с фаршем 250 г. добавим одну луковицу мелконарезанного лука, соль 2 ч.л., щепотку черного молотого перца и все перемешаем до однородного состояния. Достанем наше тесто и раскатаем. Чем тоньше, тем лучше. Почти до прозрачного состояния. Выложим сначала часть сырной начинки по всей поверхности теста и завернем в рулет. Далее скрутим рулет вдоль всей поверхности и выложим по спирали как на видео.
4. Подготовим еще один рулетик и продолжим выкладывать по спирали. Следующий рулет сделаем из ранее приготовленной мясной начинки и присоединим к нашему пирогу. В отдельной посуде размешаем одно куриное яйцо с растительным маслом 30 мл. и смажем поверхность пирога.
5. Уберем в разогретую духовку и выпекаем 45-50 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Турецкий пирог «Бёрек» с хрустящей золотистой корочкой и сочной начинкой готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Видео Турецкий слоеный пирог с сыром и фаршем Бёрек рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(26) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.