Простое и густое яблочное повидло на зиму

1. Яблоки помыть, нарезать дольками, кожицу не снимать в ней содержится большое количество пектина, а благодаря пектину повидло получается гуще. В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, высыпаем яблоки, перемешиваем, накрываем крышкой, отправляем на небольшой огонь.

2. Время от времени помешиваем, чтобы яблоки протушились равномерно. продолжаем тушить 30-40 мин ( помешивая под крышкой) Должна получиться фруктовая кашица. Ещё конечно многое зависит от сорта яблок, может понадобиться чуть больше/меньше времени.. Снимаем с огня, пробиваем блендером до однородности.

3. Далее обязательно нужно с помощью мелкого сита и лопатки порциями протереть пюре, удалив при этом отходы.. Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем сахар.

4. Отправляем пюре на медленный огонь, тушим помешивая до закипания, как только начнётся кипения, прикрываем крышкой, не забываем помешивать и тушим не менее 40 мин на медленном огне.

5. Далее разливаем по чистым баночкам и закрываем. Можно не переворачивать вверх дном, а просто укутать одеялом.