Домашнее яблочное повидло густое на зиму

1. Для этого рецепта нужны яблоки твердых сортов. Яблоки 🍎 помыть и убрать сердцевинку. Порезать и перемолоть на мясорубку (от кожуры не чистить). Добавить сахар: На 1 кг перемолотых яблок понадобится 700 грамм сахара. Пробуйте в середине процесса, может быть такое, что понадобится добавить немного лимонной кислоты.

2. Повидло должно быть хорошо сладким - это не яблочное пюре. Поставить на большой огонь и непрерывно помешивать пока не растворится сахар и не закипит повидло. Далее убавляем огонь и увариваем повидло около 2-2.5 часов. Далеко не отходите, его постоянно нужно помешивать силиконовой лопаткой.

3. Когда оно будет готово - вы поймете, в нем практически не будет сока и оно начнет рассыпаться на меленькие кубики. Разложить горячим по стерильным баночкам и обязательно перевернуть, чтобы на крышке не образовался конденсат.

4. Укутывать не обязательно, раньше я варенье все укутывала, потом поняла что нет в этом необходимости. Хранится при комнатной температуре. Идеальное повидло для открытых пирогов, рогаликов, сдобных пирожков и оладушек.

5. Повидло можно использовать как самостоятельный продукт, вкусный хлебушек намазать маслом и не жалея положить наверх повидло, зимним вечером под самый раз.