Грушевый конфитюр на зиму

1. Первым делом моем груши, разрезаем на 4 части и удаляем семена с сердцевинной ( кожуру чистить не надо ) и сбрызгиваем их соком половины одного лимона. Далее берём оставшиеся лимоны, натираем аккуратно цедру, разрезаем по полам и выдавливаем весь сок ( 250 мл ) и затем выливаем его в ёмкость в которой будем варить конфитюр ( я варю в казане )

2. Далее к лимонному соку добавляем 1 литр воды, весь сахар, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Опускаем наши нарезанные груши, варим с момента закипания в течении 10 минут и снимаем с огня.

3. Груши должны настояться в течении 3-4 часов ( важно что бы все груши были в сиропе ) Далее погружным блендером разминаем наши груши 🍐 в однородную массу. Затем ставим на плиту и варим конфитюр до готовности примерно 45 минут, постоянно помешивая ( капля не должна растекаться ).

4. Перекладываем горячим по заранее стерилизованным банкам, закрываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания. ГРУШЕВЫЙ КОНФИТЮР получается очень ароматным, с нежным сливочно карусельным вкусом 👌🏼, храниться прекрасно как при комнатной температуре, так и в погребе 🍐