Гречневый пирог галета из гречневой муки с клубникой
Как сделать Гречневый пирог галета из гречневой муки с клубникой рецепт в духовке. Сегодня я поняла, что вроде как сезон клубники подошел к концу, а я только решилась написать рецепт этой удивительной гречневой галеты. Но ничего, подумала я, где же наверно она еще спеет? Даже если нет, думаю если вы замените клубнику, на малину, вы ничего не потеряете, будет не менее оригинальный вкус! Еще на момент приготовления многие отнеслись скептически к этому рецепту, но он себя оправдал, мы съели ее за раз и муж и ребенок остались довольны. Поэтому, могу смело вас призвать поэкспериментировать вместе со мной.
Ингредиенты.
🥣 Тесто:
Мука гречневая - 250 гр.;
Масло сливочное 82,5% - 130 гр.;
Сахар - 1 ст. л.;
Вода - 5 ст. л.;
Соль — щепотка.
🍓 Клубника - 300 гр.;
1. Масло и воду охладить в морозилке. Муку просеять, добавить сахар, соль. В муку нарубить масло и пробить в миксере, до состояния крошки, можно раками. Далее добавить ледяную воду. Скатать быстро в шар, убрать в пленку (пакет) и убрать в холодильник минимум на 1 час. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Клубнику помойте и порежьте пополам. Шарик аккуратно раскатайте. 🔥Внимание! Он будет у вас крошиться, это нормально. Здесь решающий фактор помол муки.🔥 В центр круга выложите порезанную клубнику, оставляю края 3 -4 см теста. Загнуть края, как на обычных галетах, здесь не получится.
3. Поэтому просто из остатков сформируйте аккуратный, не высокий бортик, как у меня. 🔥 Выпейкайте 30 -35 минут. 🍧 Слегка охладите и подавайте с шариком клубничного мороженого. 🤗 Кто не готовил ранее с гречневой мукой, будет приятно удивлен, обещаю!