Булочки синнабоны с карамельными бананами и кофе

1. Смешиваем все сухие ингредиенты в чистой миске. Вливаем тёплое молоко. Замешиваем эластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, не подавайтесь соблазну добавить еще муки, замешивайте 5-7 минут и после вы получите гладкое тесто Ставим на расстойку в теплое влажное место на 30-40 минут.

2. В это время приготовим начинку: Топим сахар до янтарного цвета, вводим горячие сливки и далее сливочное масло. Добавляем порезанные бананы и провариваем их в карамели 20-30 секунд не больше После расстойки обминаем тесто и раскатываем в прямоугольник. Сперва наносим небольшой слой сливочного масла с сахаром, по желанию можно добавить корицу.

3. После выкладываем карамельно-банановую начинку. Скручиваем максимально плотный рулет Разрезаем рулет острым ножом на 8 частей. Выкладываем на противень отступая между булочками достаточно места, примерно по 3-4см.

4. Снова убираем тесто на расстойку в тёплое место на час , затем выпекаем в разогретой до 190градусов духовке ~ 20 минут.

5. Ориентируйтесь на румяный цвет булочек. В конце смазываем кремом теплые булочки!